Những điểm cần lưu ý
- Tháng 9 là tháng ngăn chặn ong chúa, không phải tháng phá hủy tổ quy mô lớn. Ong chúa Vespula germanica trỗi dậy khi nhiệt độ đất tăng vào đầu xuân; tiêu diệt mỗi con ong chúa lúc này sẽ ngăn chặn được một đàn hàng nghìn con thợ vào mùa thu hoạch từ tháng 2 đến tháng 4.
- Các tổ mới hình thành vào tháng 9 thường nhỏ và nông. Tổ phôi chỉ bao gồm một ong chúa và vài ô ngăn, giúp việc xử lý an toàn và ít tốn kém nhất trong cả mùa.
- New Zealand có mật độ ong bắp cày Đức và ong bắp cày thông thường cao nhất thế giới, đặc biệt là ở các vùng rừng sồi; các vườn nho gần rìa rừng sẽ đối mặt với áp lực dịch hại lớn hơn.
- An toàn cho nhân viên là trách nhiệm pháp lý. Theo Luật An toàn và Sức khỏe Nghề nghiệp 2015, chủ vườn nho phải đánh giá và kiểm soát rủi ro bị ong đốt cho đội ngũ cắt tỉa và thu hoạch.
- Sử dụng bả đạm vào mùa xuân, bả đường vào giai đoạn sau. Tập tính kiếm ăn của ong bắp cày thay đổi theo mùa, vì vậy việc chọn loại bả phải linh hoạt theo sự thay đổi đó.
- Tổ ong trong các công trình, gần khu vực lối đi hoặc nơi có nguy cơ sốc phản vệ cần được xử lý bởi chuyên gia chuyên nghiệp.
Tại sao tháng 9 lại quan trọng đối với vườn nho New Zealand
Ong bắp cày Đức (Vespula germanica) và ong bắp cày thông thường (Vespula vulgaris) đều là những loài ngoại lai du nhập vào New Zealand (lần lượt vào năm 1945 và 1978). Do thiếu vắng thiên địch tự nhiên, mật độ quần thể của chúng đạt mức cao kỷ lục thế giới, đặc biệt là tại các rừng sồi ở Đảo Nam.
Đối với các vườn nho tại Marlborough, Nelson, Central Otago, Hawke's Bay và Wairarapa, tháng 9 là thời điểm then chốt. Những con ong chúa đã thụ tinh trú đông trong các đống lá, gỗ, kẽ tường hoặc lưới cuộn sẽ thức tỉnh khi nhiệt độ ấm lên. Mỗi con ong chúa sẽ tìm nơi lập tổ — thường là hang chuột, hốc đất hoặc trụ tưới tiêu — để xây dựng tổ phôi.
Giá trị chiến lược nằm ở những con số. Một con ong chúa bị tiêu diệt vào tháng 9 đồng nghĩa với việc loại bỏ một đàn có thể lên tới 2.000–5.000 con thợ vào cuối hè. Việc kiểm soát muộn hơn sẽ tốn kém, nguy hiểm và kém hiệu quả hơn. Điều này tương tự như logic trong quản lý động vật gặm nhấm trong các vườn nho thương mại: can thiệp trước khi quần thể phát triển theo cấp số nhân.
Nhận diện: Xác định đúng loài
Nhận diện chính xác là yếu tố quyết định phương pháp xử lý. Nhầm lẫn với các loài côn trùng có lợi sẽ gây lãng phí ngân sách và vi phạm các nguyên tắc Quản lý dịch hại tổng hợp (IPM).
Ong bắp cày Đức (Vespula germanica)
- Thân dài 12–17 mm (ong thợ); ong chúa dài 18–20 mm.
- Các dải màu vàng và đen rực rỡ với các đốm đen đặc trưng chạy dọc bụng, thường có hình mũi tên hoặc mỏ neo.
- Ba đốm đen nhỏ trên mặt giữa hai râu — đặc điểm nhận dạng đáng tin cậy dưới kính lúp.
- Tổ màu xám, kết cấu như giấy, làm từ sợi gỗ mục.
Ong bắp cày thông thường (Vespula vulgaris)
- Kích thước và màu sắc tương tự, nhưng các vệt đen trên bụng thường dính liền nhau thay vì là các đốm riêng biệt.
- Dấu vết trên mặt là một hình mỏ neo hoặc hình dao găm đen liên tục.
- Tổ màu nâu vàng hoặc nâu, làm từ gỗ tươi hơn.
Các loài không phải đối tượng tiêu diệt
Ong mật (Apis mellifera) có lông, màu nâu vàng và mang theo phấn hoa; tuyệt đối không được tiêu diệt chúng. Ong giấy (Polistes) xây tổ hở hình chiếc ô nhỏ — đàn của chúng ít hung dữ hơn nhưng vẫn có thể đốt. Các loài côn trùng bản địa của New Zealand cũng cần được bảo vệ và không gây hại.
Tập tính và Sinh học quần thể
Hiểu về chu kỳ hàng năm giúp giải thích tại sao quy trình tháng 9 lại khác biệt hoàn toàn so với tháng 2.
Mùa xuân (Tháng 9–10): Ong chúa xuất hiện, tìm kiếm mật hoa và protein để xây tổ phôi. Lúc này, ong chúa tự mình làm mọi việc, nên nếu tiêu diệt được ong chúa, cả tổ sẽ bị xóa sổ. Giai đoạn này ong ưu tiên tìm protein để nuôi ấu trùng.
Mùa hè (Tháng 11–1): Thế hệ ong thợ đầu tiên tiếp quản việc xây dựng và kiếm ăn. Quần thể bắt đầu tăng trưởng nhanh chóng và tính hung dữ cũng tăng cao để bảo vệ tổ.
Cuối hè đến thu (Tháng 2–4): Đàn đạt đỉnh điểm. Ong thợ chuyển sang tìm kiếm đường (carbohydrate). Đây là lúc chúng tấn công trái nho chín, gây hư hại quả, lây lan nấm Botrytis cinerea và gây nguy hiểm cho nhân viên thu hoạch.
Lưu ý, tại New Zealand, một số tổ có thể tồn tại qua mùa đông và phát triển cực lớn vào mùa thứ hai. Những tổ này rất nguy hiểm và cần sự can thiệp của chuyên gia chuyên nghiệp.
Phòng ngừa: Chương trình vườn nho tháng 9
Phòng ngừa vào tháng 9 tập trung vào việc loại bỏ môi trường sống và ngăn chặn sớm.
1. Khảo sát và lập bản đồ hiện trường
Kiểm tra chu vi các lô đất, khu vực trạm bơm, kho bãi và rìa bụi rậm. Ghi lại tọa độ GPS các vị trí:
- Hang chuột và hốc đất (nơi làm tổ ưa thích nhất).
- Các trụ gỗ rỗng hoặc nứt.
- Đống lưới chim, pallet gỗ và các thiết bị cũ không sử dụng.
- Kẽ hở trên tường, mái kho hoặc nhà xưởng.
- Đống phân bón, đống bã nho hoặc rác thải hữu cơ.
2. Giảm thiểu môi trường cư trú
Dọn dẹp các đống gỗ và rác gần khu vực làm việc. Bảo quản lưới chống chim trong hộp kín. Bịt kín các lỗ hổng trên công trình bằng lưới thép không gỉ — tương tự như quy trình phòng chống chuột cho các cơ sở thực phẩm. Diệt chuột hiệu quả cũng giúp giảm nơi làm tổ của ong.
3. Vệ sinh khu vực tiện ích
Khu vực nghỉ ngơi của nhân viên và bãi đỗ xe là nơi có nguy cơ cao. Sử dụng thùng rác có nắp tự đóng, đổ rác hàng ngày và rửa sạch thùng rác để loại bỏ dư lượng đường thu hút ong.
4. Giám sát đầu mùa
Đặt các trạm giám sát bằng bả protein (thức ăn thú đóng hộp) từ giữa tháng 9 để theo dõi hoạt động của ong chúa và ong thợ sớm. Dữ liệu này là cơ sở để đưa ra quyết định xử lý và lưu hồ sơ kiểm tra.
Xử lý: Cần làm gì khi phát hiện tổ ong
Việc sử dụng thuốc diệt côn trùng phải tuân thủ nghiêm ngặt hướng dẫn trên nhãn. Các vườn nho có chứng nhận hữu cơ cần kiểm tra với đơn vị cấp chứng chỉ trước khi áp dụng bất kỳ loại hóa chất nào.
Loại bỏ tổ phôi (Giai đoạn tháng 9)
Nếu tổ nhỏ và ở vị trí dễ tiếp cận, có thể loại bỏ bằng phương pháp vật lý. Nên thực hiện vào ban đêm hoặc sáng sớm khi ong chúa đang ở trong tổ và ít hoạt động. Sử dụng đèn pin có lọc ánh sáng đỏ, mặc đồ bảo hộ đầy đủ và cho tổ vào hộp kín để tiêu hủy. Tuyệt đối không làm việc một mình hoặc trên cao không có bảo hộ.
Sử dụng bột diệt côn trùng
Phương pháp chuyên nghiệp phổ biến nhất là bơm bột diệt côn trùng (thường chứa pyrethroid hoặc fipronil) trực tiếp vào cửa tổ. Ong thợ sẽ mang bột vào sâu bên trong và lây lan cho cả đàn. Thực hiện vào lúc chạng vạng khi ong đã về tổ đầy đủ.
Chương trình bả protein
New Zealand đi đầu trong việc kiểm soát ong quy mô lớn bằng bả protein chứa fipronil (như Vespex), loại bả này không thu hút ong mật. Tại New Zealand, người sử dụng phải được đào tạo và cấp phép. Việc phối hợp giữa các vườn nho lân cận sẽ mang lại kết quả tốt hơn nhiều so với nỗ lực đơn lẻ.
Những điều không nên làm
- Không đổ xăng, dầu hỏa vào tổ. Đây là hành vi gây ô nhiễm môi trường, nguy cơ hỏa hoạn và không hiệu quả.
- Không dùng nước sôi cho các tổ dưới đất gần rễ nho hoặc đường ống tưới.
- Không bịt cửa tổ trong tường mà không xử lý thuốc trước; ong sẽ đục tường chui vào trong nhà.
- Không xử lý vào ban ngày khi ong đang bay bên ngoài.
- Không phun thuốc phổ rộng lên các loại cây che phủ đang ra hoa vì sẽ tiêu diệt ong mật và côn trùng có lợi.
An toàn lao động và Tuân thủ
Chủ vườn nho phải coi ong bắp cày là một mối nguy hiểm nghề nghiệp và thực hiện các biện pháp kiểm soát:
- Lập danh mục mối nguy và bản đồ các vị trí có tổ ong.
- Họp phổ biến an toàn (toolbox talk) cho nhân viên về cách nhận diện và báo cáo tổ ong.
- Quy tắc: Phát hiện và báo cáo, không tự ý chạm vào hoặc xử lý.
- Kiểm tra tiền sử dị ứng cho nhân viên. Phải có sẵn bút tiêm adrenaline (EpiPen) và nhân viên sơ cứu được đào tạo tại hiện trường.
- Lưu giữ hồ sơ xử lý, loại thuốc sử dụng để phục vụ kiểm toán bền vững và an toàn thực phẩm.
Nếu bị đốt nhiều vết, bị đốt vào miệng/họng hoặc có dấu hiệu sốc phản vệ (khó thở, sưng mặt, chóng mặt), cần gọi cấp cứu ngay lập tức.
Khi nào cần gọi chuyên gia
Nên escalate cho dịch vụ kiểm soát côn trùng chuyên nghiệp trong các trường hợp:
- Tổ nằm trong kết cấu công trình: Trong tường, trần nhà hoặc dưới sàn.
- Tổ lớn hoặc tổ lâu năm: Những tổ có mật độ ong thợ dày đặc.
- Tổ gần khu vực khách tham quan hoặc lối đi chính.
- Tổ ở trên cao hoặc không gian hạn chế.
- Có nhân viên bị dị ứng nặng với nọc ong.
- Áp lực dịch hại trên diện rộng: Cần một chương trình bả phối hợp quy mô lớn.
Các đơn vị chuyên nghiệp có đầy đủ chứng chỉ, bảo hiểm và thiết bị bảo hộ chuyên dụng để đảm bảo việc xử lý an toàn và triệt để.
Xây dựng quy trình hàng năm
Việc xử lý vào tháng 9 nên là một phần của lịch trình 12 tháng: mùa xuân ngăn chặn ong chúa; đầu hè khảo sát và diệt tổ sót; cuối hè đặt bả trước khi thu hoạch; và mùa thu rà soát lại bản đồ để chuẩn bị cho mùa xuân tới. Quy trình bài bản, dựa trên bằng chứng là cốt lõi của IPM — giám sát trước, hành động khi đạt ngưỡng, chọn công cụ ít gây hại nhất và ghi chép lại mọi thứ.
Những vườn nho ít bị ong tấn công nhất không phải là những nơi phun thuốc mạnh nhất vào tháng 3, mà là những nơi đã đi kiểm tra chu vi vườn vào tháng 9.