การป้องกันการบุกรุกของหนูในช่วงฤดูใบไม้ร่วง: คู่มือสำหรับสถานที่ผลิตอาหารและคลังเก็บความเย็นในนิวซีแลนด์

ประเด็นสำคัญ

• ฤดูใบไม้ร่วงของนิวซีแลนด์ (มีนาคม–พฤษภาคม) ก่อให้เกิดการเพิ่มขึ้นของการบุกรุกหนูอย่างเป็นเอกสาร เนื่องจากอุณหภูมิลดลงและแหล่งอาหารกลางแจ้งลดน้อยลง
• สามชนิดหลัก—Rattus norvegicus (หนูนอร์เวย์) Rattus rattus (หนูหลังคา) และ Mus musculus (หนูบ้าน)—ต้องการกลยุทธ์การป้องกันและการตรวจสอบที่แตกต่างกัน
• สถานที่ผลิตอาหารและคลังเก็บความเย็นต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดสำนักงานอุตสาหกรรมหลัก (MPI) ที่ควบคุม การละเมิดหนูถือเป็นเหตุการณ์ที่ต้องแจ้งการณ์ด้านสุขาภิบาลอาหารตามหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์บางอย่าง
• การป้องกันทางกายภาพเป็นมาตรการควบคุมระยะยาวที่คุ้มค่าที่สุด การควบคุมทางเคมีเป็นชั้นรองที่สอง ไม่ใช่ทดแทน
• โปรแกรมการจัดการสัตว์รบกวนแบบบูรณาการ (IPM) ที่เป็นเอกสารเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับโครงการสุขาภิบาลอาหารส่วนใหญ่ที่สอดคล้องกับ GFSI (BRC, SQF, FSSC 22000) ที่ดำเนินการในนิวซีแลนด์

ทำไมฤดูใบไม้ร่วงจึงเป็นช่วงเวลาวิกฤตสำหรับนิวซีแลนด์

ภูมิอากาศอบอุ่นของนิวซีแลนด์หมายความว่าแรงกดดันของหนูมีอยู่ตลอดปี แต่การเปลี่ยนฤดูใบไม้ร่วง—ประมาณมีนาคมถึงพฤษภาคม—เป็นจุดเปลี่ยนแปลงทางพฤติกรรมที่ได้รับการสนับสนุนอย่างดี เนื่องจากแหล่งอาหารธรรมชาติเช่นผลไม้หินนำเข้า เมล็ด และพืชสวนลดลง และอุณหภูมิยามค่ำคืนลดลงเป็น 10–12°C Rattus norvegicus และ Mus musculus ที่เพาะพันธุ์กลางแจ้งตลอดฤดูร้อนเริ่มแสดงพฤติกรรมการหาที่หลบภัย การศึกษาประชากรของมหาวิทยาลัยโอตาโก และ Manaaki Whenua–Landcare Research ได้บันทึกไว้ว่ากิจกรรมของหนูในเมืองบริเวณปริมณฑลอาคารเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดตั้งแต่ปลายมีนาคม โดยความพยายามบุกรุกสูงสุดถูกบันทึกไว้ในเดือนเมษายนและต้นเดือนพฤษภาคม

สำหรับโรงงานผลิตอาหารและผู้ประกอบการคลังเก็บความเย็น การจัดเวลานี้ตรงกับการเก็บเกี่ยวหลังเก็บเกี่ยวของเมล็ด ผักผลไม้ และสินค้าแห้ง—การบรรจบกันของแรงกดดันหนูที่เพิ่มขึ้นและสารอาหารที่พร้อมใช้งานสูงสุดภายในสถานที่ คลังเก็บความเย็นนำเสนอข้อขัดแย้ง: สภาพแวดล้อมต่ำกว่าศูนย์ในเซลล์แช่แข็งและเก็บรักษาระยะยาวไม่เอื้ออำนวยต่อหนู แต่ห้องเครื่องจักร หอเก็บไทย คิวระบายท้องอลูมิเนียม และช่องว่างผนังที่ฉนวนรอบเซลล์เหล่านี้รักษาอุณหภูมิระหว่าง 5°C และ 15°C—เงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อหลบภัย หนูไม่จำเป็นต้องเข้าถึงเขตหนาวโดยตรง พวกมันใช้ประโยชน์จากซองอุณหภูมิ

การระบุชนิดและโปรไฟล์พฤติกรรม

หนูนอร์เวย์ (Rattus norvegicus)

หนูนอร์เวย์เป็นชนิดที่มีอำนาจเหนือกว่าในสภาพแวดล้อมการผลิตอาหารของนิวซีแลนด์ ผู้ใหญ่มีน้ำหนัก 200–500 กรัม และต้องการช่องทางเข้าขนาดเพียง 20 มม. พฤติกรรมการขุดเจาะนั้นมีความชัดเจน: ประชากรกลางแจ้งสร้างเครือข่ายรูขุดใต้ยางมะตอย แท่นบรรจุการ และโครงสร้างพื้นฐานการระบายน้ำ หนูนอร์เวย์มีความยากจนต่อของใหม่—พวกมันเข้าหาวัตถุใหม่อย่างระมัดระวัง—ซึ่งมีผลโดยตรงต่อโปรโตคอลการวางสถานีเหยื่อและการวางดักฟัน ขี้ปลวกมีปลายแหลม ยาว 18–20 มม. และมักพบตามการวิ่งผนังและใกล้จุดระบายน้ำ

หนูหลังคา (Rattus rattus)

หนูหลังคาเป็นผู้ปีนเก่งและใช้ประโยชน์จากจุดเข้าที่ยกขึ้น: ช่องทางเข้าท่อผ่านเส้นหลังคา ถาดสายเคเบิล แผงระบายอากาศแบบมีช่อง และกรอบเทพลเลอร์โหลดดิ้ง ในการผลิตอาหารของนิวซีแลนด์ กิจกรรมหนูหลังคาจึงสัมพันธ์กับการบดเมล็ด การแปรรูปเมล็ด และระบบวางแล้งที่ยกขึ้นในคลังสินค้าโครงเหล็ก ช่องทางเข้า 12 มม. ก็เพียงพอ ขี้ปลวกมีรูปปั้นหรือเก้า 12–18 มม. กระจายไปตามคานหลังคาและการวิ่งท่อนำสัญญาณที่ยกขึ้น รอยกัดบนเชื่อมระบบสายเคเบิลไฟฟ้าเป็นตัวบ่งชี้ลายเซ็น

หนูบ้าน (Mus musculus)

หนูบ้านสามารถเข้าผ่านช่องเปิดเพียง 6 มม.—เส้นผ่านศูนย์กลางของดินสอมาตรฐาน—ทำให้การป้องกันที่สมบูรณ์นั้นทำได้ยากทางเทคนิค หนูเพาะพันธุ์ได้อย่างอุดมสมบูรณ์ คู่ผสมเพียงคู่เดียวสามารถผลิตลูกหลาน 40–60 ตัวในปีปฏิทินภายใต้สภาวะการทำงานที่เอื้ออำนวย ในการผลิตอาหาร ความเสี่ยงจากการปนเปื้อนของหนูไม่สมส่วนกับขนาดของพวกมัน: หนูเพียงตัวเดียวผลิตขี้ปลวกประมาณ 70 เม็ดต่อวันและระบายปัสสาวะอย่างต่อเนื่องขณะเดินทาง นักตรวจสอบสุขาภิบาลอาหาร MPI ถือว่าหลักฐานของกิจกรรมหนูเป็นความไม่สอดคล้องอย่างสำคัญในแผน HACCP ส่วนใหญ่

การตรวจสอบการป้องกันโครงสร้างก่อนฤดูใบไม้ร่วง

การป้องกันทางกายภาพต้องแล้วเสร็จก่อนช่องหนาต่างการบุกรุกเปิด—ในอุดมคติจึงสิ้นสุด เดือนกุมภาพันธ์ การตรวจสอบปริมณฑลที่มีโครงสร้างควรประเมินจุดเข้าที่อาจเกิดขึ้นได้ทั้งหมดอย่างเป็นระบบ หมวดหมู่ต่อไปนี้มักจะถูกหลีกทำลายในสถานที่ผลิตอาหารและคลังเก็บความเย็นของนิวซีแลนด์:

• โครงสร้างแท่นบรรจุการ: ช่องทางลิฟท์บรรจุการ ปะเก็นประตู และระยะห่างระหว่างประตูบรรจุการและกรอบอยู่เป็นจุดเข้าหลักสำหรับหนูนอร์เวย์ ปะเก็นแท่นบรรจุการแบบ PVC ยืดหยุ่นเสื่อมสภาพภายใต้การสัมผัสรังสียูวีและการสัมผัสรถยก ควรตรวจสอบและแทนที่ทุกปี
• ช่องทางเข้าท่อและท่อ: ช่องทางเข้าผ่านผนังภายนอก พื้นแผ่นพื้น และเมมเบรนหลังคาทั้งหมดควรปิดด้วยวัสดุป้องกันหนู—ผ้ากิจกรรมเหล็กกรรม ผลิตภัณฑ์ตาข่ายโลหะที่ขยาย หรือระบบปะปนท่อวัตถุประสงค์เฉพาะ ซิลิโคนหรือโฟมเพียงอย่างเดียวไม่มีประสิทธิผล หนูสามารถกัดผ่านทั้งสองอย่าง
• โครงสร้างพื้นฐานการระบายน้ำ: ท่อระบายน้ำพื้น การเชื่อมต่อน้ำพักน้ำ และฝาปิดกล่องระบายน้ำเป็นเส้นทางบุกรุกที่ก่อตั้งสำหรับหนูนอร์เวย์ที่ใช้ประโยชน์จากระบบท่อระหว่างนิวซีแลนด์ ฝาปิดท่อระบายน้ำจากสแตนเลสสตีลที่มีช่องเปิดสูงสุด 10 มม. และลิ้นวาล์วทางเดียวบนการเชื่อมต่อท่อระหว่างนิวซีแลนด์เป็นการบรรเทาแบบมาตรฐานในสภาพแวดล้อมการผลิตอาหารของนิวซีแลนด์
• ข้อต่อแผงเก็บความเย็น: อินเทอร์เฟซระหว่างแผงฉนวนและพื้นแผ่นพื้นคอนกรีตในคลังเก็บความเย็นมักจะพัฒนาช่องว่างเมื่ออาคารตกตะกอน ช่องว่างนี้—มักจะซ่อนอยู่ใต้แต่ง trim ระดับพื้น—ถูกใช้โดยหนูโดยเฉพาะ การตรวจสอบต้องลบหนาแน่น
• หลังคาและช่องว่างเพดาน: แผงระบายอากาศแบบมีช่อง ตาข่ายป้องกันนกที่เสื่อมสภาพ และหลังคาเข้าถึงแบบดูแลอย่างไม่ดีให้หนูหลังคาเข้า การเปิดหลังคาทั้งหมดควรมีตาข่ายสแตนเลสหรือชุบสังกะสี≤6 มม. ช่องเปิด

สำหรับแนวทางโดยละเอียดเกี่ยวกับการระบุโครงการป้องกันในบริบทคลังเก็บความเย็น โปรดดูโปรโตคอลที่อธิบายไว้ใน คู่มือการปฏิบัติตามกฎระเบียบสำหรับผู้จัดจำหน่ายอาหารเกี่ยวกับการป้องกันหนูในคลังเก็บความเย็น และ คู่มือ IPM แบบไม่ยอมให้มีศัตรูพืชแม้แต่ตัวเดียวสำหรับศูนย์กระจายสินค้าห้องเย็น

การจัดการสภาพแวดล้อมและสุขาภิบาล

การป้องกันโดยไม่มีสุขาภิบาลสร้างโปรแกรมที่มีเพดานโครงสร้างเกี่ยวกับประสิทธิผล การควบคุมสภาพแวดล้อมต่อไปนี้มีความสำคัญในบริบทฤดูใบไม้ร่วงของการผลิตอาหารของนิวซีแลนด์:

• การจัดการพืชภายนอก: หญ้า วัชพืช และพื้นหญ้าภายใน 3 เมตรของปริมณฑลอาคารให้ที่หลบภัยตอนกลางวันและลิ้นจรของหนู ผู้ประกอบการที่ได้รับการตรวจสอบ MPI คาดว่าจะรักษาเขตการป้องกันที่ชัดเจนและปกคลุมด้วยหินคลาดจากฐานรากอาคาร
• การจัดการขยะ: ขยะอินทรีย์เป็นตัวดึงดูดหลักของการบุกรุกฤดูใบไม้ร่วง ท่องคว้ายภายนอกทั้งหมดควรมีฝาปิด วางห่างจากประตูอาคารอย่างน้อย 10 เมตร และล้างออกด้วยความถี่ที่ป้องกันการสะสมกลิ่น จุดประสานขยะภายในต้องเคลื่อนออกจากเวลาปิด
• โปรโตคอลการหกทำลาย: การหกเมล็ด แป้ง และน้ำตาลในพื้นที่ผลิตควรถือว่าเป็นเวลาวิกฤต การกวาดแห้งกระจายอนุภาคละเอียดลงในช่องว่างผนังและท่องระบายน้ำพื้นซึ่งไม่สามารถเข้าถึงได้โดยการทำความสะอาดแบบปกติ แต่สามารถเข้าถึงได้โดยหนู การดูดเก็บคือวิธีที่ถูกต้องสำหรับการหกสินค้าแห้ง
• การจัดเก็บพาเลต และบรรจุภัณฑ์: การจัดเก็บพาเลตระดับพื้นสร้างที่หลบภัย ในกรณีที่ความสูงวางแล้งอนุญาต พาเลตควรจัดเก็บที่ระดับความสูง วัสดุบรรจุภัณฑ์เข้ามา—โดยเฉพาะกระดาษแข็งจากห่วงโซ่ผู้จัดจำหน่ายหลายชุด—ควรตรวจสอบด้วยตนเองที่พื้นที่รับสินค้า เนื่องจากเป็นยานพาหนะที่ก่อตั้งสำหรับการนำแนะนำหนู

โปรโตคอลการตรวจสอบและการตรวจหา

โปรแกรมการตรวจสอบที่ปฏิบัติตาม IPM ให้ทั้งการเตือนการบุกรุกเชิงลึกและการลงนามหลักฐานที่จำเป็นสำหรับการตรวจสอบ MPI และ GFSI การตรวจสอบการตรวจสอบควรแม็ป หมายเลข และบันทึกไว้ในบันทึกการควบคุมสัตว์รบกวนไซต์ เครื่องมือการตรวจสอบหลักประกอบด้วย:

• ท่อโครงร่าง: บัตรกัด หรือแทรกแป้นติดตามหนึ่งเส้นในท่ออยู่ตามการวิ่งผนังภายในและที่ทำให้เข้าแท่นบรรจุการให้หลักฐานที่ไม่ใช่สารพิษของการสิ้นสุดหนูและการระบุชนิด ในนิวซีแลนด์ ท่อโครงร่างถูกใช้อย่างแพร่หลายในสภาพแวดล้อมการผลิตอาหารซึ่งการวางเหยื่อเหยื่อถูก จำกัด โดยข้อกำหนดความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์หรือข้อกำหนดการรับรองอินทรีย์
• อุปกรณ์การตรวจสอบอิเล็กทรอนิกส์: ระบบการตรวจหาอัตโนมัติ—ซึ่งใช้เซนเซอร์อินฟราเรดหรือแรงดันภายในสถานีป้องกันและส่งการเตือนแบบเรียลไทม์—ถูกนำมาใช้มากขึ้นในโซนการผลิตสูงกำลังซึ่งสถานีเหยื่อแบบดั้งเดิมถูกห้าม ระบบเหล่านี้ให้ข้อมูลกิจกรรมที่มีเวลาซึ่งช่วยเสริมสร้างการบันทึกการตรวจสอบอย่างมาก
• สถานีเหยื่อ (ปริมณฑล): สถานีเหยื่อที่ต้านทานการแทมเปอร์ซึ่งมีเหยื่อฆ่าแอนติโคกูแลนต์หรือเหยื่อฆ่าเฉียบพลันควรวางตำแหน่งที่ช่วงห่างไม่เกิน 10 เมตรตามปริมณฑลภายนอก ในนิวซีแลนด์ การประยุกต์ใช้ rodenticide ทั้งหมดต้องสอดคล้องกับข้อกำหนด HSNO Act เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ถือใบอนุญาต EPA (NZ) ภายใต้พระราชบัญญัติ Hazardous Substances and New Organisms อาจถูกปรับใช้ในสภาพแวดล้อมอาหารเชิงพาณิชย์ได้อย่างถูกกฎหมาย

การวางสถานีเหยื่อภายในการผลิตอาหารควบคุมโดยการประเมินความเสี่ยง HACCP ในกรณีส่วนใหญ่ การควบคุมทางเคมีภายในถูก จำกัด ไว้ที่พื้นที่ที่ไม่ติดต่อสินค้า ดักเชิงกลไก (เบรก-แบ็ก การจับสดใจ) ถูกปรับใช้ในโซนการผลิตและการจัดเก็บ คู่มือการควบคุมสัตว์ฟันแทะในโกดังสำหรับการระบาดช่วงปลายฤดูหนาว ให้บริบทเพิ่มเติมเกี่ยวกับการออกแบบโปรแกรมการตรวจสอบ

การปฏิบัติตามกฎระเบียบและการตรวจสอบความสอดคล้องในนิวซีแลนด์

ผู้ผลิตอาหารและผู้ประกอบการคลังเก็บความเย็นของนิวซีแลนด์ต้องปฏิบัติตามกรอบกฎระเบียบหลายชั้นที่ทับซ้อนกัน:

• MPI Food Safety: ภายใต้พระราชบัญญัติอาหาร 2014 และระบบควบคุมที่ได้รับการควบคุม ผู้ประกอบการต้องแสดงว่าสถานที่ อุปกรณ์ และกระบวนการของพวกมัน ป้องกันการปนเปื้อนของสัตว์รบกวน หลักฐานของการละเมิดหนูในการตรวจสอบ MPI สามารถส่งผลให้เกิดการระงับการลงทะเบียนจนกว่าการดำเนินการแก้ไขจะเสร็จสิ้น
• มาตรฐาน GFSI สอดคล้องกัน: BRC Global Standard for Food Safety (Issue 9), SQF Edition 9 และ FSSC 22000 ทั้งหมดต้องการโปรแกรมการจัดการสัตว์รบกวนที่มีเอกสารพร้อมกับความถี่การตรวจสอบที่กำหนดไว้ ขั้นตอนการดำเนินการแก้ไข และลงทะเบียน pesticide คู่มือการตรวจสอบความสอดคล้องกับมาตรฐาน IPM ให้รายการตรวจสอบก่อนการตรวจสอบที่มีโครงสร้างที่ใช้ได้กับการดำเนินการของนิวซีแลนด์
• การรับรองส่งออก: แนวทางการสนับสนุนโดยการส่งออกของนิวซีแลนด์แปลว่าความล้มเหลวของการควบคุมสัตว์รบกวนสามารถเรียกใช้ผลกระทบความเข้าถึงตลาด ระบบการรับรองการรับรองอย่างเป็นทางการของ MPI สำหรับการส่งออกเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม และการส่งออกด้านสวนสัตว์ต้องใช้บันทึกการจัดการสัตว์รบกวนให้พร้อมสำหรับการตรวจสอบการตรวจสอบการส่งออก

ข้อกำหนดเอกสารโดยทั่วไปรวมถึง: แผนที่ไซต์ที่แสดงตำแหน่งจุดตรวจสอบทั้งหมดที่ระบุหมายเลขและวันที่ บันทึกกิจกรรมสัตว์รบกวนพร้อมรายงานอุปกรณ์ลงนาม บันทึกการดำเนินการแก้ไข และลงทะเบียน pesticide ที่แสดงรายการผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้ อัตราการประยุกต์ใช้ และคุณสมบัติผู้ประกอบการ

เมื่อใดที่จะใช้งาน Licensed Pest Management Professional

แม้ว่าผู้จัดการสถานที่สามารถนำมาตรการป้องกันและการตรวจสอบจำนวนมากไปใช้ได้ สถานการณ์หลายอย่างต้องเกี่ยวข้องของช่างจัดการสัตว์รบกวนที่มีใบอนุญาตซึ่งถือวุฒิบัตร NZ ปัจจุบันในการจัดการสัตว์รบกวน (หรือคุณสมบัติตามความเห็นความเป็นมาตรฐาน NZQA) :

• การประยุกต์ใช้ rodenticide เคมีใด ๆ ภายในสถานที่ผลิตอาหารหรือคลังเก็บความเย็น
• การระงับที่เสียดสี หนูนอร์เวย์ใต้แผ่นพื้นคอนกรีตหรือโครงสร้างพื้นฐานการระบายน้ำ ซึ่งอาจต้องการการรักษาใต้พื้นผิวหรือการแก้ไขโครงสร้าง
• การแพร่ระบาดที่ยืนยันที่ตรวจพบระหว่างหรือทันทีก่อนการตรวจสอบ MPI หรือ GFSI ซึ่งต้องการการตอบสนองอย่างรวดเร็วและการดำเนินการแก้ไขการบันทึก
• การติดตั้งเครือข่ายการตรวจสอบอิเล็กทรอนิกส์ในโซนการผลิตสูงกำลังหรือสูงความเสี่ยง
• การตรวจสอบโปรแกรมประจำปีและการปรับปรุงการประเมินความเสี่ยงสัตว์รบกวน HACCP

การจ้างบริษัทจัดการสัตว์รบกวนที่ถือสมาชิกภาพของสมาคมการจัดการสัตว์รบกวนของนิวซีแลนด์ (NZPMA) และคุ้นเคยกับข้อกำหนดสุขาภิบาลอาหาร MPI ให้ชั้นการรับรองเพิ่มเติมสำหรับการตรวจสอบ สำหรับบริบทที่กว้างขึ้นการป้องกันหนูในการตั้งค่าพาณิชย์ที่เกี่ยวข้อง โปรโตคอลการป้องกันหนูสำหรับคลังสินค้าอาหารในช่วงปลายฤดูหนาว และ มาตรฐานการป้องกันหนูสำหรับเบเกอรี่เชิงพาณิชย์ ให้กรอบการปฏิบัติที่นำไปใช้ได้โดยตรง