01
Procedimentos desatualizados
Utilize a configuração operacional aprovada.
Feito para · Indústria alimentar
Software HACCP para a indústria alimentar
Relacione análise de perigos, controlos do processo, verificações e resultados laboratoriais em unidades de produção.
Relevante todos os dias
- Pontos de controlo aprovados
- Registos rastreáveis
- Auditorias e ações versionadas
Pensado para o trabalho real
A produção precisa de mais do que formulários preenchidos.
Perigos, medições e verificações devem estar relacionados.
02
Resultados sem seguimento
Ligue os desvios à revisão responsável.
Da configuração ao resultado
Do processo aprovado ao resultado revisto.
Uma sequência de trabalho clara, com os registos e responsáveis associados à instalação.
-
01
Rever processo
Defina etapas, perigos e responsáveis.
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02
Monitorizar
Registe os controlos exigidos.
-
03
Verificar
Reveja desvios e análises.
Integre a evidência na operação.
Explore HACCP e reveja os modelos antes de utilizar.
Um exemplo operacional concreto
Quando o processo sai do limite, a evidência tem de continuar ligada
Imagine uma linha de produção em que uma fase de arrefecimento apresenta uma leitura fora de um limite crítico aprovado. O operador regista o valor e a ação imediata; o responsável relaciona a ocorrência com a versão do plano HACCP, a ação corretiva, a verificação e eventuais análises laboratoriais. O objetivo é preservar a rastreabilidade entre etapa produtiva e resultado revisto, não declarar automaticamente o lote seguro ou conforme.
Por onde começar
Comece por uma linha ou etapa e defina monitorização, escalonamento e verificação antes de adicionar outras linhas.
Registos que devem manter-se relacionados
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Versão do plano HACCP, etapa, perigo identificado e responsável pela aprovação.
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Leituras de monitorização, desvios e ações corretivas na unidade produtiva.
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Cadeia de custódia das amostras, análises e decisões face a critérios validados.
Perguntas frequentes
Perguntas antes de adotar o sistema
Um modelo HACCP sugerido substitui a nossa análise de perigos?
Não. Um profissional qualificado tem de avaliar o processo real, perigos, pontos de controlo, limites críticos e jurisdição antes de aprovar o plano.
Uma análise laboratorial liberta automaticamente o lote?
Não. O PestLove acompanha amostras e resultados; a decisão de libertação compete aos profissionais autorizados, segundo os procedimentos da empresa.
Exemplos ilustrativos. Os controlos, métodos, limites e obrigações legais aplicáveis exigem revisão por profissionais qualificados na respetiva jurisdição.
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