Osy to owady żądlące z rzędu błonkoskrzydłych (Hymenoptera), podrzędu trzonkówek, obejmujące tysiące gatunków – od wysoce społecznych budowniczych kolonii po samotne drapieżniki. Gatunki najczęściej spotykane w otoczeniu domów należą do rodziny osowatych (Vespidae), która obejmuje osy właściwe (m.in. rodzaje Vespula i Dolichovespula), klecanki (Polistes spp.) oraz szerszenie, takie jak szerszeń europejski (Vespa crabro). W przeciwieństwie do pszczół miodnych, osy mają gładkie żądła, co pozwala im na wielokrotne żądlenie. Kolonie społeczne są zakładane każdej wiosny przez pojedynczą królową, która przetrwała zimę; liczebność populacji osiąga szczyt późnym latem, kiedy dojrzałe gniazdo może zawierać kilka tysięcy robotnic. Gatunki samotne, takie jak gliniarz naścienny (Sceliphron spp.), rzadko bronią swoich gniazd i stanowią znikome zagrożenie dla ludzi.
Głównym niebezpieczeństwem stwarzanym przez osy jest wprowadzenie jadu (enwenomacja). Jad osowatych zawiera fosfolipazy, hialuronidazę oraz antygen 5 – białka zdolne do wywoływania reakcji alergicznych zależnych od IgE. Eksperci medyczni przypisują corocznie wiele zgonów użądleniom przez szerszenie, osy i pszczoły, przy czym większość z nich wynika z anafilaksji, a nie z toksyczności samego jadu. Ryzyko gwałtownie wzrasta w przypadku naruszenia gniazda, ponieważ feromony alarmowe w ciągu kilku sekund mobilizują obrońców. Gniazda ukryte w szczelinach ścian, izolacji poddaszy, norach ziemnych lub gęstych krzewach są szczególnie niebezpieczne, gdyż często odkrywa się je przypadkowo podczas koszenia trawy, przycinania roślin lub prac remontowych. Późnym latem osy poszukują również białka i cukru na piknikach oraz w pobliżu pojemników na odpady, co zwiększa ryzyko użądleń w obrębie jamy ustnej lub gardła.
Skuteczne zwalczanie opiera się na zasadach Integrowanej Ochrony przed Szkodnikami (IPM), a nie na rutynowych opryskach. Kluczowa jest właściwa identyfikacja, ponieważ osy są ważnymi drapieżnikami ograniczającymi populację gąsienic i much, a także cenionymi zapylaczami. Specjaliści zalecają pozostawianie gniazd w miejscach o małym natężeniu ruchu, dopóki nie wyginą one naturalnie wraz z pierwszymi silnymi przymrozkami. Tam, gdzie kontrola jest konieczna, największą długoterminową wartość mają profilaktyka i higiena: uszczelnianie szczelin większych niż 6 mm (ok. 1/4 cala), zabezpieczanie siatką otworów wentylacyjnych, stosowanie szczelnych pokryw na kosze oraz naprawa uszkodzonych elewacji przed wiosennym poszukiwaniem miejsc lęgowych przez królowe. Usuwanie aktywnych gniazd powinno odbywać się nocą przy użyciu odpowiednich preparatów, sprzętu ochronnego i z zaplanowaną drogą ucieczki. Gniazda znajdujące się wewnątrz konstrukcji budynku, na wysokościach lub w pobliżu osób z rozpoznaną alergią na jad powinny być usuwane przez profesjonalne firmy DDD, które dysponują odpowiednim przeszkoleniem, środkami ochrony dróg oddechowych i specjalistycznym sprzętem do bezpiecznej likwidacji zagrożenia.
Późne lato to czas największej aktywności osy dachowej i pospolitej w ogródkach piwnych. Gdy kolonie zmieniają dietę z białkowej na cukrową, stają się agresywnie przyciągane do napojów i jedzenia. Przewodnik omawia identyfikację gatunków, metody IPM oraz ramy prawne zwalczania os.