01
Kritiske kontroller registreret efter servering
Gør tilbagevendende opgaver tilgængelige, når de skal udføres.
Skabt til · Catering
Fødevaresikkerhed til cateringvirksomheder
Følg fødevaresikkerhedskontroller bag forberedelse, nedkøling, transport og servering på tværs af cateringkøkkener og arrangementer.
Relevant hver dag
- Lokationsbaserede registreringer for tilberedning og nedkøling
- Allergen- og hygiejnekontroller
- Opfølgningshandlinger knyttet til ansvarlige teams
Bygget til rigtigt arbejde
Catering bevæger sig mellem forberedelse og servering.
Registreringer skal være praktiske for et produktionskøkken og samtidig kunne dokumentere, hvad der skete efterfølgende.
02
Flere aktiviteter uden klart ansvar
Knyt registreringerne til den rette lokation og person.
Fra opsætning til et tydeligt resultat
Kontroller arbejdet fra forberedelsen og frem.
Tilpas procedurer og registreringer til den faktiske cateringproces efter kvalificeret gennemgang.
-
01
Gennemgå aktiviteterne
Vælg relevante processer for tilberedning, nedkøling og håndtering.
-
02
Log rutinen
Registrer lokationsspecifikke kontroller via telefonen.
-
03
Løs og bevar
Følg afvigelser, og bevar driftssporet.
Gør kontrollerne lettere for dem, der udfører dem.
Start med den første cateringlokation og dens vigtigste tilbagevendende opgave.
Et konkret eksempel fra driften
Følg maden fra forberedelse til servering
En cateringvirksomhed tilbereder måske maden i et centralkøkken, nedkøler den, transporterer den og serverer flere timer senere. Hvert trin har sine ansvarlige og validerede kontroller. PestLove hjælper med at dokumentere arbejdet undervejs. Hvis en værdi kommer uden for den indstillede grænse, registrerer teamet afvigelsen og den korrigerende handling i stedet for at udfylde papirerne efter arrangementet.
Et praktisk første skridt
Afprøv ét repræsentativt arrangement, og fordel ansvaret fra forberedelse til servering.
Registreringer, som bør forblive forbundne
-
Registreringer for forberedelse, tilberedning og nedkøling per sted og tidspunkt.
-
Allergen- og hygiejnekontroller tildelt ansvarlige medarbejdere.
-
Afvigelser og korrigerende handlinger bevaret til gennemgang.
Ofte stillede spørgsmål
Spørgsmål før ibrugtagning
Må vi anvende samme kontroller til alle arrangementer?
Kun når aktiviteter og validerede procedurer faktisk svarer til hinanden. Ændringer i transport og servering skal vurderes.
Måler platformen automatisk temperaturen under transport?
Ikke som standard. Personalet registrerer de konfigurerede kontroller; kontinuerlige sensorer eller en indbygget offlineapp må ikke forudsættes.
Eksemplerne er illustrative. Kontroller, metoder, grænser og juridiske forpligtelser skal vurderes af kvalificerede fagpersoner i den relevante jurisdiktion.
Begynd arbejdet uden ventetid
Driv en mere sammenhængende virksomhed fra første dag.
Opret din organisation, invitér dem, der har brug for adgang, og begynd med det vigtige arbejde. Intet salgsopkald eller lang implementering nødvendig.
14 dages gratis prøveperiode. Intet kreditkort kræves.