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Contrôles critiques notés après le service
Rendez les tâches récurrentes accessibles au moment où elles ont lieu.
Conçu pour · Traiteurs
Sécurité alimentaire pour traiteurs
Suivez les contrôles de sécurité alimentaire de la préparation, du refroidissement, du transport et du service dans les cuisines de restauration collective et sur les événements.
Utile chaque jour
- Relevés de préparation et de refroidissement par site
- Contrôles des allergènes et de l’hygiène
- Actions de suivi attribuées aux équipes responsables
Pensé pour le travail réel
L’activité de traiteur relie préparation et service.
Les relevés doivent être pratiques pour les cuisines de production tout en permettant de prouver ce qui a été réalisé.
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Multiples activités sans responsabilité claire
Associez les relevés à l’établissement et au responsable concernés.
De la configuration à un résultat clair
Maîtrisez le travail dès la préparation.
Adaptez les procédures et les relevés au processus réel de restauration sous la supervision d’un professionnel qualifié.
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Examiner les activités
Choisissez les processus pertinents de cuisson, refroidissement et manipulation.
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Consigner la routine
Enregistrez les contrôles propres à chaque établissement depuis un téléphone.
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Résoudre et conserver
Suivez les écarts et conservez la traçabilité opérationnelle.
Simplifiez les contrôles pour les personnes qui les réalisent.
Commencez par le premier site traiteur et sa tâche récurrente la plus importante.
Un exemple concret de fonctionnement
Suivez les aliments de la préparation jusqu’au service
Un traiteur peut cuisiner dans un atelier central, refroidir, transporter puis servir plusieurs heures plus tard. Chaque phase mobilise des personnes et des contrôles validés différents. PestLove aide à consigner ces contrôles au moment de leur réalisation. Si une valeur dépasse une limite configurée, l’équipe enregistre l’événement et la correction, plutôt que de compléter un formulaire rétrospectif après la prestation.
Par où commencer
Essayez un événement représentatif et précisez qui relève chaque contrôle jusqu’au service.
Les enregistrements à conserver ensemble
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Relevés de préparation, cuisson et refroidissement liés au lieu et à l’heure.
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Contrôles des allergènes et de l’hygiène confiés aux bonnes équipes.
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Écarts et actions correctives conservés pour examen.
Questions fréquentes
Questions avant d’adopter la solution
Peut-on appliquer les mêmes contrôles à tous les événements ?
Uniquement si les activités et procédures validées sont réellement équivalentes. Les changements de préparation, transport ou service doivent être réexaminés.
Le logiciel mesure-t-il automatiquement les températures pendant le transport ?
Pas par défaut. Les employés enregistrent les contrôles configurés ; n’en déduisez ni suivi continu par capteurs ni application native hors connexion.
Exemples donnés à titre indicatif. Les contrôles, méthodes, limites et obligations légales applicables doivent être vérifiés par des professionnels qualifiés dans chaque juridiction.
Commencez à travailler sans attendre
Une activité mieux connectée dès le premier jour.
Créez votre organisation, invitez les personnes concernées et commencez par les tâches importantes. Aucun appel commercial ni longue mise en place.
14 jours d’essai gratuit. Aucune carte bancaire nécessaire.