01
Manglende temperaturavlesninger
Gjør gjentakende oppgaver tydelige for de ansvarlige ansatte.
Laget for · Restauranter
Programvare for mattrygghet på restauranter
Gjennomfør daglige mattrygghetskontroller uten å trekke ansatte bort fra kjøkkenet. Gi hver restaurant en enkel registrering av kontrollene de faktisk utfører.
Relevant hver dag
- Relevante kontroller per lokasjon og skift
- Unntak og korrigerende tiltak forblir synlige
- Del kontrollert tilgang med mattrygghetsrådgiveren
Bygget rundt faktisk arbeid
Travle kjøkken trenger kontroller som passer skiftet.
Mapper og hukommelse skaper gap mellom det som ble gjort, og det som senere kan dokumenteres.
02
Revisjonsforberedelse i siste liten
Samle daglige registreringer og oppfølging på ett sted.
Fra oppsett til et tydelig resultat
Fra dagens første kontroll til en sporbar historikk.
En fokusert rutine for hvert kjøkken, hver lokasjon og hver ansvarlig person.
-
01
Klargjør lokasjonen
Gjennomgå aktivitetene og godkjenn aktuelle kontroller.
-
02
Utfør daglige kontroller
Registrer temperaturer, rengjøring og andre gjentakende oppgaver.
-
03
Følg opp unntak
Gjennomgå avvik og dokumenter korrigerende tiltak.
Begynn med én restaurant, ikke en komplisert utrulling.
Legg til driftslokasjonen og den første reelle daglige kontrollen før du konfigurerer flere lokasjoner.
Et konkret eksempel fra driften
En travel lunsj, med kontroller når de trengs
Under matforberedelsen registrerer en ansatt kjøleskapstemperatur og renholdskontroll på riktig sted. Dersom en verdi overskrider en faglig godkjent grense, blir avvik, strakstiltak og ansvarlig person knyttet til registreringen. Senere kan mattrygghetsansvarlig se hele forløpet uten å lete i papirer eller meldinger. Det samme gjelder varemottak og allergenrutiner som er konfigurert og gjennomgått.
En praktisk start
Start med hovedkjøkkenet, sett opp skiftkontrollene og test et avvik med ansvarlig person.
Registreringene som bør henge sammen
-
Tidsstemplede temperaturmålinger per kjøkken og skift, også uteblitte kontroller.
-
Renholds- og mottaksregistreringer knyttet til ansvarlig medarbeider.
-
Korrigerende tiltak og dokumentasjon tilgjengelig for gjennomgang.
Ofte stilte spørsmål
Spørsmål før dere tar løsningen i bruk
Setter PestLove lovlige temperaturgrenser for restauranten?
Nei. Ansvarlig fagperson må validere aktuelle kontroller og grenser før godkjenning. Systemet dokumenterer det som er konfigurert.
Kan en ekstern rådgiver bare se vår restaurant?
Ja. Samarbeid tillates uttrykkelig for bestemte steder og oppgaver. Andre steder og interne forretningsdata holdes adskilt.
Eksemplene er illustrative. Gjeldende kontroller, metoder, grenser og lovkrav må gjennomgås av kvalifiserte fagpersoner i den aktuelle jurisdiksjonen.
Begynn å jobbe uten å vente
Driv en mer sammenhengende virksomhet fra første dag.
Opprett organisasjonen din, inviter de som trenger tilgang, og begynn med arbeidet som betyr noe. Ingen salgssamtale eller langvarig innføring er nødvendig.
14 dagers gratis prøveperiode. Ingen kredittkort kreves.