01
قراءات حرارة فائتة
وضّح المهام المتكررة للموظفين المسؤولين.
مصمم لـ · المطاعم
برنامج سلامة الغذاء للمطاعم
نفّذ فحوص سلامة الغذاء اليومية دون تعطيل موظفي المطبخ. امنح كل مطعم سجلًا سهلًا للفحوص التي يجريها فعلًا.
مهم كل يوم
- فحوص مناسبة لكل موقع ووردية
- تبقى الاستثناءات والإجراءات التصحيحية ظاهرة
- شارك وصولًا محدودًا مع مستشار السلامة
مصمم للعمل الحقيقي
تحتاج المطابخ المزدحمة إلى فحوص تلائم الوردية.
تترك الملفات والاعتماد على الذاكرة فجوات بين ما أُنجز وما يمكن إثباته لاحقًا.
02
التحضير للتدقيق في اللحظة الأخيرة
احتفظ بالسجلات اليومية والمتابعة في مكان واحد.
من الإعداد إلى نتيجة واضحة
من فحص افتتاح اليوم إلى سجل قابل للتتبع.
روتين مناسب لكل مطبخ وموقع وشخص مسؤول.
-
01
إعداد الموقع
راجع الأنشطة واعتمد الضوابط المناسبة.
-
02
إجراء الفحوص اليومية
سجّل درجات الحرارة والتنظيف والمهام المتكررة.
-
03
متابعة الاستثناءات
راجع الانحرافات ووثّق الإجراءات التصحيحية.
ابدأ بمطعم واحد لا بخطة نشر معقدة.
أضف موقع التشغيل وأول فحص يومي حقيقي قبل إعداد المواقع الأخرى.
مثال تشغيلي واقعي
خدمة غداء مزدحمة مع فحوص في وقتها
أثناء إعداد الطعام، يسجل أحد الموظفين درجة حرارة الثلاجة وفحص النظافة في الموقع الصحيح. إذا تجاوزت القراءة حدًا معتمدًا، يُحتفظ بالانحراف والإجراء الفوري واسم المسؤول في السجل. يستطيع مسؤول سلامة الغذاء مراجعة التسلسل لاحقًا دون جمع الأوراق والرسائل. وينطبق الأسلوب نفسه على استلام البضائع والتعامل مع مسببات الحساسية عندما تكون إجراءاتها مهيأة ومراجعة.
خطوة أولى عملية
ابدأ بالمطبخ الرئيسي واضبط فحوص كل وردية واختبر حالة انحراف مع المسؤولين.
السجلات التي يجب إبقاؤها مترابطة
-
قراءات حرارة مؤرخة بحسب المطبخ والوردية، بما فيها الفحوص الفائتة.
-
سجلات التنظيف والاستلام المرتبطة بالموظف الذي أنجزها.
-
إجراءات تصحيحية وأدلة متاحة لمراجعة المسؤول.
الأسئلة الشائعة
أسئلة قبل اعتماد النظام
هل يحدد PestLove حدود درجات الحرارة القانونية للمطعم؟
لا. يجب أن يتحقق المختص المسؤول من الضوابط والحدود المناسبة قبل اعتمادها. يسجل البرنامج الفحوص المهيأة والإجراءات المتخذة.
هل يستطيع المستشار الخارجي رؤية مطعم واحد فقط؟
نعم. تُمنح صلاحيات التعاون حسب الموقع ونوع العمل، وتبقى المواقع الأخرى والمعلومات التجارية الداخلية منفصلة.
أمثلة توضيحية فقط. يجب أن يراجع مختصون مؤهلون الضوابط والطرق والحدود والمتطلبات القانونية المطبقة في الاختصاص القانوني المعني.
ابدأ العمل دون انتظار
عمليات أكثر ترابطًا من اليوم الأول.
أنشئ مؤسستك وادعُ من يحتاج الوصول وابدأ بالأعمال المهمة. دون مكالمة مبيعات أو إعداد طويل.
تجربة مجانية 14 يومًا. دون بطاقة ائتمان.