01
Osastojen välillä hajautuneet tarkastukset
Liitä tarvittavat tehtävät oikeaan myymälään.
Suunniteltu käyttäjille · Supermarketit
Elintarviketurvallisuus vähittäiskaupassa
Helpota kylmäsäilytyksen, tavaran vastaanoton ja auditointikirjausten seurantaa myymälöissä selkeällä toimipaikkakohtaisella vastuulla.
Tärkeää joka päivä
- Kylmäketjun ja vastaanoton todisteet sijainneittain
- Jäljitettävyys ja korjaavat toimenpiteet
- Keskitetty näkymä ja toimipaikkakohtaiset kirjaukset
Todellisen työn ehdoilla
Yhtenäisyys on vaikeaa, jos jokaisella myymälällä on omat taulukkonsa.
Kriittiset kirjaukset tarvitsevat selkeän rakenteen myymälöille ilman raskasta keskushallintoa.
02
Poikkeamat, joista johto ei saa tietää
Näytä raja-arvot ylittävät lukemat jatkotoimia varten.
Käyttöönotosta selkeään tulokseen
Yksi toistettava rutiini, joka mukautuu myymälään.
Aloita yhdestä myymälästä ja laajenna prosessia muihin toimipaikkoihin.
-
01
Luo myymälä
Määritä elintarviketurvallisuuden kannalta oleelliset tehtävät.
-
02
Kirjaa päivittäiset tarkastukset
Tallenna lämpötilat, toimitukset ja korjaavat toimet.
-
03
Tarkista myymälän todisteet
Seuraa auditointihavaintoja ja parannustöitä.
Yhtenäinen kirjaus jokaiselle myymälälle siitä, mitä tapahtui.
Tutustu päivittäisten tarkastusten ja toimipaikkakohtaisten todisteiden toimintaan PestLovessa.
Käytännön esimerkki toiminnasta
Tavaran vastaanotosta kylmähyllyyn
Myymälään saapuu kylmätuotteita, joiden toimitusolosuhteet tarkastetaan ja hyväksyntä kirjataan. Myöhemmin työntekijä tallentaa kylmäkalusteen lämpötilan. Jos arvo ylittää hyväksytyn rajan, poikkeama ja korjaava toimi pysyvät myymälän kirjauksissa. Valtuutetut esihenkilöt voivat tarkastella avoimia tehtäviä omissa toimipaikoissaan, vaikka jokainen myymälä vastaa omista tiedoistaan.
Käytännöllinen ensimmäinen vaihe
Kokeile ensin vastaanotto- ja kylmäketjuprosessia yhdessä myymälässä.
Yhdessä säilytettävät kirjaukset
-
Vastaanoton, varastoinnin ja kylmäketjun kirjaukset myymälän ja laitteiston mukaan.
-
Toimittajien, toimitusten ja tuote-erien jäljitettävyys.
-
Auditointihavainnot ja avoimet korjaavat toimet vastuuhenkilöineen.
Usein kysytyt kysymykset
Kysymyksiä ennen käyttöönottoa
Voivatko työntekijät tehdä kirjauksia ilman pääkäyttäjän oikeuksia?
Kyllä. Käyttöoikeuksilla sallitaan operatiiviset tehtävät ilman pääsyä sopimuksiin, tilauksiin tai muihin myymälöihin.
Päättääkö PestLove automaattisesti tuote-erän takaisinvedosta?
Ei. Se auttaa dokumentoimaan erät ja havainnot. Päätökset ja ilmoitukset tehdään hyväksyttyjen menettelyjen ja sääntöjen mukaisesti.
Esimerkit ovat havainnollistavia. Pätevien ammattilaisten tulee tarkistaa sovellettavat kontrollit, menetelmät, rajat ja lakisääteiset velvoitteet kunkin maan osalta.
Aloita työ, älä odottelua
Johda yhtenäisempää toimintaa heti ensimmäisestä päivästä.
Luo organisaatio, kutsu tarvittavat henkilöt ja aloita tärkeä työ. Ei myyntipuhelua tai pitkää käyttöönottoa.
14 päivän maksuton kokeilu. Ei luottokorttia.