Skadedyr i lukket matemballasje: behold, frys eller kast?

Kort svar: Kast mat med insekter, larver, spinn, avkastede hudrester eller insektavfall. Frys tilsynelatende rene tørrvarer når eksponering er mulig, men det ikke finnes synlige tegn på angrep. Oppbevar produkter i intakte, skadedyrbestandige beholdere når det ikke finnes varselsignaler.

En fabrikkforsegling holder ikke alltid skadedyr ute. Noen produkter kan allerede inneholde egg når de pakkes, mens insekter kan gnage seg gjennom papir-, plast- og folieposer etter kjøp. Stive beholdere av glass, metall eller kraftig plast med tett lukking gir en mer effektiv barriere.

Derfor må uåpnede pakker undersøkes

Skadedyr i matvarer omfatter flere møll, biller og snutebiller som utvikler seg i lagrede tørrvarer. Utsatte produkter er blant annet mel, kornvarer, ris, pasta, tørkede bønner, nøtter, krydder, tørket frukt, fuglefrø og tørrfôr til kjæledyr.

Larvene til indisk melmøll lager silkespinn i angrepet mat og kan forlate produktet for å forpuppe seg på vegger eller tak. Andre varselsignaler er små biller, larver som ligner små sommerfugllarver, avkastede hudrester, insektavfall, skadde korn og hull i emballasjen.

Universitetsbaserte rådgivningstjenester opplyser at angrep kan følge med ferdigpakket mat og spre seg mellom produkter. Uåpnede pappesker og poser bør derfor undersøkes når skadedyr i matvarer oppdages i nærheten.

Beholde, fryse eller kaste?

Kast mat med synlige tegn på angrep

Kast et produkt hvis du finner:

• Levende eller døde insekter inne i pakken
• Larver, pupper eller avkastede hudrester
• Silkespinn i eller rundt maten
• Insektavfall eller tydelige gnageskader
• Hull, rifter, gnagde områder eller en åpen forsegling
• Insekter som gjentatte ganger kommer ut av pakken

Legg den berørte pakken i en lukket pose eller avfallsbeholder, og fjern den fra oppbevaringsområdet. Selv om kuldebehandling dreper insekter, fjerner den ikke spinn, hudrester, avfall eller skadet mat. University of Maryland Extension anbefaler å kaste angrepet mat og kontrollere beholdere i nærheten.

At én pakke er angrepet, beviser ikke at den er den eneste kilden. Undersøk andre utsatte produkter før du setter dem tilbake i skapet.

Frys mat som kan være eksponert, men ser ren ut

Frysing kan vurderes når tørrvarer ikke viser insekter, spinn eller annen forurensning, men kan ha vært eksponert. Eksempler er en intakt pose som har stått ved siden av et angrepet produkt, eller en eldre, fleksibel pakke fra det samme skapet.

Purdue University Extension anbefaler å legge tvilsomme eller verdifulle varer i en dypfryser ved 0°F, omtrent -18°C, i fire dager. Utah State University Extension anbefaler 0°F eller kaldere i fire til sju dager og opplyser at behandlingen bør drepe alle livsstadier når innholdet er gjennomfrosset.

Lukk varen forsvarlig under håndtering. Etter behandlingen oppbevarer du den i en ren beholder av glass, metall eller kraftig plast med tett lokk. Ikke bruk frysing som grunn til å beholde mat med synlige insekter eller forurensning.

Behold intakte, skadedyrbestandige pakker

Et produkt kan vanligvis oppbevares når:

• Emballasjen ikke har hull, rifter, løse sømmer eller ødelagt lukking
• Det ikke er synlige insekter, larver, spinn, hudrester eller avfall
• Beholderen er av stivt glass, metall eller kraftig plast med tett lukking
• Produktet ikke har vært i kontakt med et bekjempelsesmiddel eller en annen forurensning

Kontroller lokk, kanter, sømmer og bretter i emballasjen. Hvis beholderen er ugjennomsiktig, som et glass, en boks eller en annen beholder, kontrollerer du innholdet når den åpnes. Et insekt på utsiden av en intakt, stiv beholder viser ikke i seg selv at innholdet er angrepet.

Fleksible poser og pappemballasje gir mindre beskyttelse. Insekter kan gnage seg gjennom papir-, plast- og folieposer, så produkter som ser rene ut i slik emballasje bør undersøkes grundigere når de har stått nær en bekreftet kilde.

Undersøk resten av matlageret

Ta utsatte produkter ut av det berørte skapet eller fra hyllen, og undersøk dem i godt lys. Se etter:

• Mel, gryn, bakeblandinger, kornvarer, ris og pasta
• Tørkede bønner, frø, popcorn og nøtter
• Tørket frukt, sjokolade, krydder, te og pulvervarer
• Tørrfôr til kjæledyr, fuglefrø og fiskefôr
• Tørkede plantedekorasjoner og gjenstander fylt med frø
• Gamle produkter bakerst i hyllene

Vær særlig oppmerksom på sømmene i emballasjen og matens overflate. Larver av indisk melmøll kan finnes på vegger eller tak etter at de har forlatt maten, så møll som ses et stykke unna skapet kan fortsatt tyde på en kilde i lagrede matvarer.

Ikke alle møll og biller innendørs er skadedyr i matvarer. Hvis insektet ikke tydelig er knyttet til mat, bør du få det artsbestemt av en universitetsbasert rådgivningstjeneste, entomolog eller kvalifisert skadedyrbekjemper før du kaster store mengder mat eller bruker bekjempelsesmidler.

Rengjør etter at berørte produkter er fjernet

Støvsug hyller, hjørner, sprekker, hull til hyllebærere og tilstøtende gulvkanter. Vask hyllene med varmt såpevann, og fjern matsøl og matstøv før du setter tilbake produktene du beholder.

Rengjøring bidrar til bekjempelsen, men erstatter ikke arbeidet med å finne det angrepne produktet. University of Maryland Extension fraråder sprøyting med insektmidler i områder der mat oppbevares. Purdue University Extension opplyser også at rutinemessig bruk av insektmidler i spiskammers og skap ikke anbefales, og at bekjempelsesmidler aldri må komme i kontakt med mat eller kjøkkenredskaper.

Sett insektfri mat tilbake i tett lukkede beholdere av glass, metall eller kraftig plast. Pappesker og lette poser bør ikke regnes som langsiktige barrierer mot insekter. Bruk eldre produkter først, og undersøk varer du beholder på nytt hvis insekter fortsetter å dukke opp.

Se guiden om bekjempelse av matmøll i Europa for et mer omfattende program mot møll.

Bruk integrert skadedyrbekjempelse

Integrert skadedyrbekjempelse, eller IPM, kombinerer overvåking, identifisering, forebygging og forholdsmessige tiltak. For skadedyr i matvarer innebærer det å finne kilden, fjerne berørt mat, rengjøre søl, forbedre oppbevaringen og fortsette å undersøke varene.

US Environmental Protection Agency beskriver IPM som en rekke tiltak med overvåking, identifisering, forebygging og bekjempelse. Etaten anbefaler å vurdere effektive alternativer med lavere risiko før man bruker bekjempelsesmidler i større omfang. Å sprøyte synlige insekter mens en angrepet pakke blir liggende, løser ikke problemet ved kilden.

Matvirksomheter trenger en dokumentert respons

Kommersielle kjøkken, hoteller, butikker og lager bør ikke automatisk bruke husholdningenes vurderinger av om mat kan reddes, på varer som skal selges eller serveres. Stans flytting av berørte varer og hold dem atskilt mens ansvarlig personell for mattrygghet vurderer partiet etter virksomhetens rutiner og gjeldende lokale krav.

Registrer produktet, leverandøren, partiet eller leveringsopplysningene, berørt mengde og korrigerende tiltak. Undersøk tilsvarende varer og nærliggende lagringssteder. Ikke gå ut fra at frysing gjør synlig angrepne varer egnet for salg.

FDA Food Code er en amerikansk modell for detaljhandel med mat og serveringssteder, som reguleringsmyndigheter kan velge å innføre. Bestemmelsene om skadedyrbekjempelse krever rutinemessig kontroll av innkommende mat og forsyninger, kontroll av lokaler for tegn på skadedyr, bekjempelse når skadedyr finnes og fjerning av forhold som gir dem skjulesteder. Virksomheter andre steder må følge kravene i sin egen jurisdiksjon og sitt eget program for mattrygghet.

Faglig hjelp er hensiktsmessig når kilden ikke kan finnes, insekter fortsetter å dukke opp etter kontroll og rengjøring, identifiseringen er usikker, eller flere partier og lagringsområder er berørt.